Odstawienie wegetariańskie
No to tak czy nie? Nasze rekomendacje…
Odstawienie wegetariańskie
Ważne jest, aby dzielić się z pediatrą rodzinnym i specjalistami ds. żywienia każdym wyborem dotyczącym diety dziecka, a zwłaszcza wyborem wegetariańskim. Ułatwia to prawidłowe planowanie , tak aby umożliwić dziecku optymalny rozwój.
Jako warzywa można sklasyfikować różne modele żywności, których właściwości odżywcze mogą bardzo się od siebie różnić w zależności od ograniczeń czy wykluczeń.
Można wyróżnić dwa główne modele:
- model laktoowowegetariański , który wyklucza wszystkie rodzaje mięsa i ryb, a zamiast tego uwzględnia mleko i jego pochodne (sery i przetwory mleczne), jaja i miód;
- model wegański wykluczający wszelkie rodzaje mięsa, ryb, mleka i jego pochodnych (sery i przetwory mleczne), jaja i miód.
Co to jest odstawienie wegetariańskie?
Odstawienie od piersi oznacza stopniowe przejście w drugim półroczu życia z diety opartej wyłącznie na mleku na dietę mieszaną z pokarmami stałymi . Odstawienie od piersi jest klasyfikowane jako wegetariańskie, gdy nie przewiduje zwykłego wprowadzenia do diety dziecka wszystkich pokarmów, ale preferuje źródła pożywienia pochodzenia roślinnego, mleko, sery i jaja, z wyłączeniem mięsa i ryb.
Odstawienie wegetariańskie: zalety i wady
Według najbardziej aktualnych danych przyjęcie modeli wegetariańskich wynika w większości przypadków ze zdrowego i/lub etycznego wyboru . Wiele rodzin wybiera dietę wegetariańską, uważając ją za zdrowszy sposób odżywiania i wierząc, że ma ona korzystny wpływ na zdrowie , podczas gdy etyczni wegetarianie uważają eliminację mięsa i ryb za nakaz moralny, aby nie szkodzić zwierzętom. Oprócz tych aspektów wegetarianizm wiąże się z obawami dotyczącymi aspektów wpływu na środowisko i ekologię produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego.
Należy jednak pamiętać, że w przypadku stosowania diet wykluczających określone kategorie żywności ryzyko wystąpienia niedoborów żywieniowych wzrasta . W szczególności niedobory są tym większe, im bardziej restrykcyjna jest dieta . Należy monitorować te wzorce żywieniowe w wieku dziecięcym, aby uniknąć niedoborów w spożyciu niektórych makro i mikroelementów, takich jak białka, kwas dokozaheksaenowy (DHA), witamina B12, żelazo i cynk . Należy zapobiegać tym deficytom w dzieciństwie lub je kompensować za pomocą odpowiednich suplementów.
Kilka informacji o wartościach odżywczych
W 2018 r. Włoskie Towarzystwo Żywienia Człowieka (SINU) opublikowało szczegółowe wskazania dla populacji pediatrycznej i niepedagogicznej, które opierają się na modelu wegetariańskim. Dzieci na diecie wegetariańskiej/wegańskiej powinny spożywać nieco większą ilość białka niż zaleca się dla populacji ogólnej. Ponadto, w celu zbilansowania wartości biologiczno-żywieniowych menu wegetariańskiego coraz częściej sięga się po propozycje dań, w których obecne są rośliny strączkowe (soczewica, fasola, groch, ciecierzyca, soja, bób, tofu ) oraz zboża.
Wśród składników mineralnych należy zwrócić uwagę na zawartość w diecie żelaza i cynku , których zalecane spożycie zwiększa się w przypadku przejścia na dietę wegetariańską. Żelazo zawarte w roślinach (warzywach, strączkowych, zbożach itp.) występuje w mniej przyswajalnej formie niż ta zawarta w żywności pochodzenia zwierzęcego. Aby ułatwić jej wchłanianie , zaleca się zatem łączenie spożycia warzyw z produktami bogatymi w witaminę C. Dlatego warto pić sok z cytryny do każdego posiłku lub spożywać owoce cytrusowe, kiwi, paprykę lub inne produkty bogate w tę witaminę. Inne strategie zwiększenia spożycia tych minerałów obejmują spożywanie wzbogaconej żywności.
Zalecenia
Dostępnych jest niewiele badań naukowych oceniających wpływ odstawienia od piersi wegetariańskiej na rozwój i zdrowie dziecka. Jak wynika z niedawnego Stanowiska SIPPS (2017), dotychczas nie można z całą pewnością stwierdzić, że dieta wegetariańska w wieku rozwojowym gwarantuje odpowiedni wzrost i odpowiedni stan odżywienia. Ponadto ze względu na bardzo niski poziom dowodów nie jest możliwe ustalenie, w jakim wieku można rozpocząć dietę wegetariańską.
Do najważniejszych zaleceń należy kontynuacja karmienia piersią przez co najmniej pierwsze 2 lata życia dziecka , niezależnie od tego, czy matka stosuje dietę wegetariańską czy wegańską.
Ponieważ witamina B12 występuje wyłącznie w żywności pochodzenia zwierzęcego, wszystkie dzieci stosujące dietę wegetariańską i wegańską, ze względu na ryzyko niedoborów, na jakie są narażone , wymagają jego uzupełnienia. Suplementację witaminy B12 można zapewnić poprzez wzbogaconą żywność i suplementy . W oparciu o przyjęty model wegetariański, w celu ograniczenia ryzyka wystąpienia niedoborów wskazane są określone suplementy i monitorowanie spożycia diety . Stąd zalecenie zaplanowania konkretnych konsultacji żywieniowych w sprawie odpowiednich suplementów.
Czy możliwe jest odstawienie od piersi wegetariańskiej?
Odstawienie wegetariańskie, pod warunkiem, że zostanie dobrze zaplanowane, może pozwolić na prawidłowy wzrost i rozwój dziecka . Warto jednak podkreślić, ze względu na jego centralne znaczenie, pojęcie „ dobrze zaplanowane ”. Aby chronić dobro dziecka, jest absolutnie konieczne unikanie wszelkich form „zrób to sam” i poleganie na pediatrze rodzinnym i specjalistach ds. żywienia.
udostępnij artykuł
Źródło
Opracowane przez włoskich specjalistów
Może Ci sie również spodobać
Odkryj inne porady i tabletki wideo przeznaczone na każdy etap wzrostu
- Poradnik
Wsłuchaj się w emocje dzieci
- Narodziny (0-6 miesięcy), Odkrywanie (12-24 miesiące), Odstawienie (6-12 miesięcy), Wielkimi krokami (+24 miesiące)
- Poradnik
Liofilizowane i homogenizowane
- Narodziny (0-6 miesięcy), Odkrywanie (12-24 miesiące), Odstawienie (6-12 miesięcy), Wielkimi krokami (+24 miesiące)
- Poradnik
Selektywność żywieniowa u dzieci
- Narodziny (0-6 miesięcy), Odkrywanie (12-24 miesiące), Odstawienie (6-12 miesięcy), Wielkimi krokami (+24 miesiące)
- Bez kategorii, Poradnik
Lody dla dzieci: kiedy można je podawać i które wybrać?
- Odkrywanie (12-24 miesiące), Wielkimi krokami (+24 miesiące)
