Ryby dla noworodków w okresie odstawiania od piersi
Kiedy je wprowadzić?
Właściwości odżywcze ryb
Ryby są ważnym źródłem dietetycznym wysokiej jakości białka . Ryby stanowią także główne źródło w naszej diecie długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 , znanych również jako EPA i DHA . EPA i DHA to niezbędne składniki odżywcze, mające ogromne znaczenie dla zdrowia układu krążenia i prawidłowego rozwoju mózgu, szczególnie w wieku dziecięcym. Organizm ludzki nie jest w stanie ich wyprodukować, dlatego należy je wprowadzać wraz z pożywieniem.
W ciągu pierwszych sześciu miesięcy życia mleko matki lub mieszanka stanowi jedyne źródło kwasów tłuszczowych omega 3 w diecie niemowlęcia , natomiast w grupie wiekowej 6–12 miesięcy dawka kwasów tłuszczowych omega 3 w diecie jest częściowo gwarantowane przez mleko i częściowo przez żywność uzupełniającą. Ryby dzieli się na chude, półtłuste i tłuste; jednakże najwyższe stężenia kwasów tłuszczowych EPA i DHA występują w gatunkach tłustych i zimniejszych (łosoś, makrela i śledź) . Niemniej jednak znaczne ilości kwasów omega-3 znajdują się także w rybach błękitnych, doradach, labraksach i pstrągach (1).
Ryby dostarczają również minerałów, takich jak żelazo, cynk i fosfor , ponadto ryby morskie są, zaraz po mleku matki, głównym źródłem jodu dla małych dzieci. Jod jest bardzo cennym minerałem i niełatwo go znaleźć w żywności Wśród witamin zawartych w rybach wyróżniają się witaminy z grupy B oraz rozpuszczalne w tłuszczach A i D.
W ilu miesiącach należy wprowadzać ryby w okresie odsadzania?
Ryby należą do tej grupy pokarmów powszechnie uznawanych za alergizujące. Jednakże w okresie karmienia uzupełniającego (potocznie zwanego odsadzeniem) nie zaleca się opóźniania wprowadzenia potencjalnie alergizujących pokarmów , w tym ryb, aby zapobiec rozwojowi alergii Dlatego też, zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi, zaleca się wprowadzanie ryb już od początku żywienia uzupełniającego lub odsadzania , a także wskazane jest aktywne promowanie ich spożycia w krótkim czasie po wprowadzeniu pokarmów stałych
Jak wprowadzać ryby w okresie odsadzania
Ryby są klasyfikowane jako źródło białka i muszą być regularnie wprowadzane do żywności dla niemowląt; w zależności od przyzwyczajeń i upodobań rodziny może być podawany jako część obiadu lub kolacji. Ryb nie można łączyć w posiłku z innymi źródłami białka ( mięsem, jajami, serami i roślinami strączkowymi ), ale raczej należy je podawać naprzemiennie z tymi produktami. Aby uzyskać pełnowartościowy posiłek , rybę należy połączyć z porcją płatków zbożowych ( kremy zbożowe i makarony ) oraz porcją warzyw , a wszystko to doprawić oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia .
Ile i jakie ryby podawać dzieciom?
Aby od dzieciństwa wyrobić sobie zdrowe nawyki żywieniowe, należy zwracać uwagę zarówno na porcje , jak i częstotliwość spożywania pokarmów . W okresie odstawiania od piersi zaleca się spożywanie ryb 3-4 razy w tygodniu, na zmianę chudych ryb i tłustych (ta ostatnia jest bogata w kwasy omega-3). Wskazane jest stosowanie naprzemiennie obu rodzajów, aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3. Ponadto lepiej jest wybierać ryby małych rozmiarów , ponieważ zawierają mniej zanieczyszczeń. Wśród gatunków ryb zalecanych do odsadzenia znajdują się ryby błękitne (sardynka, śledź, sardela, makrela, szpatułka itp.), łosoś, pstrąg, dorsz, dorada, labraks, przy czym zaleca się ograniczenie spożycia dużych ryb ( np.: tuńczyk, miecznik)
Porcja referencyjna dla dzieci w wieku 6-12 miesięcy to pół słoika przecieru rybnego (40 g) lub 20 g świeżej ryby . W grupie wiekowej 12-24 miesięcy porcja ryb wzrasta i równa się całemu słoikowi jedzenia dla niemowląt (80 g) lub 30 g świeżej ryby.
Jak gotować ryby dla najmłodszych
W okresie odstawiania od piersi ryby można podawać w postaci pożywienia dla niemowląt lub jako świeże ryby w postaci filetów . Te ostatnie warto ugotować do miękkości, a następnie pokroić na mniejsze kawałki , zwracając szczególną uwagę na usunięcie wszystkich ości .
Surowe ryby ( np. sushi, carpaccio czy tatar) lub niedogotowane ryby zaliczają się do kategorii pokarmów zabronionych zarówno w okresie odstawiania od piersi, jak i w pierwszych latach życia. W rzeczywistości żywność ta może być skażona bakteryjnie lub wirusowo i w konsekwencji spowodować poważne zatrucie u dziecka, które w przeciwieństwie do osoby dorosłej jest znacznie bardziej podatne na wystąpienie poważnych objawów.
udostępnij artykuł
Źródło
Opracowane przez włoskich specjalitów
Może Ci sie również spodobać
Odkryj inne porady i tabletki wideo przeznaczone na każdy etap wzrostu
- Poradnik
Wsłuchaj się w emocje dzieci
- Narodziny (0-6 miesięcy), Odkrywanie (12-24 miesiące), Odstawienie (6-12 miesięcy), Wielkimi krokami (+24 miesiące)
- Poradnik
Liofilizowane i homogenizowane
- Narodziny (0-6 miesięcy), Odkrywanie (12-24 miesiące), Odstawienie (6-12 miesięcy), Wielkimi krokami (+24 miesiące)
- Poradnik
Selektywność żywieniowa u dzieci
- Narodziny (0-6 miesięcy), Odkrywanie (12-24 miesiące), Odstawienie (6-12 miesięcy), Wielkimi krokami (+24 miesiące)
- Bez kategorii, Poradnik
Lody dla dzieci: kiedy można je podawać i które wybrać?
- Odkrywanie (12-24 miesiące), Wielkimi krokami (+24 miesiące)
